코코넛오일35 [코코넛 오일에 대한 지방의 이해] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 지방 포화지방 불포화지방 포화지방산 불포화지방산 팜유 경화 코코넛오일 MCT 항박테리아 코코넛 오일에 대한 지방의 이해 먼저 지방에 대한 오해를 풀어 보고자 이 단원을 마련하였다. 코코넛 오일은 92%의 포화지방으로 이루어졌기 때문에 나쁜 오일로 인식하는 경우가 많다. 의사나 영양학자들은 단일 불포화지방과 복합 불포화지방을 좋은 지방으로, 포화지방을 나쁜 지방으로 평가하고 있다. 하지만 모든 포화지방산이 나쁜 것은 아니다. 모든 불포화지방산이 좋은 것이 아닌 것과 마찬가지다. 이는 동물성 불포화지방과 코코넛 오일, 팜유와 같은 식물성 불포화지방을 구분하지 못한 오류가 숨어 있으며, 대부분의 연구가 트랜스지방산을 생성하는 경화 코코넛 오일을 대상으로 진행되어 왔기 때문이다. 트랜스지방은 불포화지방으로부터도 생성되기 마련이다. 코코넛 오일은 포화지방산으로 주로 이루어져 있지만 몸에 축적되지 않.. 2015. 4. 30. [지방의 형태] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 트리글리세라이드 디글리세라이드 모노글리세라이드 탄수화물 지방의 형태 식생활에 쓰이는 지방은 대부분 트리글리세라이드(trygly-ceraides)의 형태를 하고 있다. 보통 지방이나 기름이라고 부르는 식용유, 돼지비계, 쇠고기의 지방도 바로 중성 지방인 트리글리세라이드 형태이다. 코코넛 오일을 포함한 모든 오일은 트리글리세라이드라는 형태로 되어 있는데 오일을 섭취하면 트리글리세라이드는 디글리세라이드(diglyceraides : 2개의 지방산이 글리세롤에 붙어 있는 형태)와 모노글리세라이드(monoglyceraide : 하나의 지방산이 글리세롤에 붙어 있는 형태)라는 유리 지방산(free fatty acids)으로 분해가 된다. 현대인의 식생활을 통해 가장 많은 트리글리세라이드를 간에서 만드는데 그 요인이 되고 있는 것이 바로 에너지로 쓰고 남은 체내의 당분이나.. 2015. 4. 30. [포화에 의한 분류] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 포화지방 단일 불포화지방 다중 불포화지방 포화에 의한 분류 1) 포화지방(saturated fatty acids) 포화지방산은 모든 탄소 원자들의 연결에 수소가 포화되어 있어서 더 이상 구조에 변동이 없는 상태다. 따라서 화학적으로 매우 안정되어 있고 이런 지방은 요리를 위해 열을 가하더라도 쉽게 산패나 변질이 되지 않는다. 포화지방은 구조상 똑바로 정렬되어 있고 서로 잘 뭉쳐지기 때문에 실온에서는 굳거나 반쯤 굳은 상태로 있다. 체내에서는 탄수화물을 포화지방산으로 만들며 각종 동물성 지방이나 코코넛 오일, 팜 오일 등 열대 식물성 기름이 포화지방으로 분류된다. 식물성 다중 불포화 기름은 주로 다중 불포화지방산으로 이루어져 있는데, 이를 강제로 수소를 첨가시켜 포화지방으로 만드는 것이 쇼트닝이나 마가린이며, 포화지방에 속한다. 2) 단일 불포화.. 2015. 4. 30. [길이에 의한 분류] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 단쇄지방산 중쇄지방산 장쇄지방산 스테아르산 올레산 팔미톨산 감마 리놀레산 앵초 유리지치 검정건포도 담즙.. 길이에 의한 분류 1) 단쇄 지방산(short-chain fatty acids) ＊ 항균 작용을 하며 바이러스와 효모 그리고 장내의 유해 병원균들로부터 인체를 보호하는 작용을 한다. ＊담즙에 의한 활성화 없이 바로 몸속으로 흡수되어 에너지로 빨리 사용되며 올리브 오일이나 다른 식물성 지방들에 비해 체지방을 늘리지 않는다. ＊면역 체계 향상에 도움을 준다. 2) 중쇄 지방산(medium-chain fatty acids) ＊중쇄 지방산은 버터나 열대 식물성 기름에 함유되어 있다. ＊단쇄 지방산과 같이 각종 항균 작용을 한다. ＊체내에 빨리 흡수되는 에너지원으로 체지방을 늘리지 않는다. ＊대사율을 높여줌과 동시에 면역 체계를 증강시킨다. ＊모든 중쇄 지방산 중에서 라우르산의 항균 작용이 가장 강하다. 3) 장.. 2015. 4. 30. [지방에 함유된 중요한 영양소] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 지용성비타민 수용성비타민 Wulzen Factor Price factor Activator 아라키돈산(Arachidonic Acid) 백내장 송과체 프.. 지방에 함유된 중요한 영양소 1) 지용성 비타민 동물 지방은 버터에 많으며, 지용성 비타민은 비타민A, 레티놀, 비타민D, 비타민K, 비타민E 뿐만 아니라, 이들이 최적 효율로 사용되도록 자연적으로 생성된 기타 보조 요소들까지 포함한다. 버터에 있는 비타민A는 다른 음식에서 섭취하는 것보다 더 쉽게 흡수되고 이용된다. 이 지용성 비타민은 살균 온도에도 잘 견디며 구조도 비교적 안정되어 있다. 비타민A 와 D는 성장과 튼튼한 뼈, 뇌와 신경 체계의 발달, 성별에 따른 적절한 성장 발현에 필수적이며 수용성 비타민의 흡수를 위해서도 지용성 비타민이 필요하다. 지용성 비타민은 뼈의 구조를 균형 있게 하며, 입천장을 크게 하며 촘촘하고 흠 없는 치아와 잘생기고 균형잡힌 얼굴 등을 만들어준다. 2) Wulzen F.. 2015. 4. 30. [코코넛이란?] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 코코넛의 유래 코코넛의 재배 코코넛의 용도 담석증 좋은 코코넛오일 코코넛이란? 1) 코코넛의 유래 스페인 사람들이 코코(coco : 원숭이 얼굴이라는 뜻)라고 부르는 데서 유래되었다는 설이 있고, 어느 열대 지방 추장의 손녀가 시름시름 병을 앓다가 죽어갔는데 추장은 손녀를 바닷가 마을 근처의 소녀가 항상 뛰놀던 바닷가 근처에 묻었다 한다. 어느 날 그 소녀의 무덤가에 나무가 하나 자라났는데 그 나무를 소녀의 이름을 따서 코코넛이라 불렀다는 게 코코넛의 유래가 되었다고 하기도 한다. 2) 코코넛의 재배 코코넛은 열대와 아열대 지방에 널리 자라며 태국을 비롯한 동남아시아의 농장에서 대규모로 재배한다. 코코넛은 열매를 심은 지 6~8 년 후에 첫 수확이 시작되지만, 보통 10년이 지나야 정상적으로 열매가 열리는데 용도와 익은 정도에 따라 1년에 4회 정도 수확한다. 나무 1.. 2015. 4. 30. [코코넛오일이란?] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 일반코코넛오일 버진코코넛오일 코프라 중쇄지방산 라우리산 카프리산 카프릴산 단쇄지방산 카프로산 코코넛오일이란? 1) 코코넛 오일의 종류 ◇ 일반 코코넛 오일 - 코코넛에서 추출한 과육을 햇볕에 말린 코프라(copra)를 열을 가한 후 압착하여 기름을 짜내고 정제, 표백, 탈취의 공정을 거쳐 생산한 오일이다. 정제 코코넛 오일은 코코넛 고유의 향취가 없으며 색상은 투명한 무색이다. ◇ 버진 코코넛 오일 - 신선한 야자열매의 과육을 간 후 가열이나 화학 물질의 사용 없이 기계식 압착으로 코코넛 밀크 상태의 원액을 생산한다. 이를 섭씨 32℃에서 섭씨 40℃ 사이의 일정한 온도에서 16시간 이상 발효한 후 이를 고속 원심 분리기에 의하여 오일을 추출한다. 이후 잔류 섬유질 등의 제거를 위해 필터를 사용하여 여과시켜 최종 생산품인 버진 코코넛 오일을 생산한다. 버진 코코넛 오일은 코코넛 고유의 향취가 그.. 2015. 4. 30. [코코넛오일의 효능] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 코코넛오일과 건강 생명의나무 프리래디컬 코코넛오일의 질병예방 헤르페스 칸디다증 편모충 이스트균 인슐.. 코코넛오일의 효능 1) 코코넛 오일과 건강 효능 인스턴트 식품과 같은 과도한 가공과 첨가물이 많이 들어있는 식품을 섭취하면 신진대사에 문제가 생기고 면역력 저하로 질병에 취약하게 된다. 그러나 코코넛 오일을 섭취하면서 다른 식물성 오일과 가공 식품의 섭취를 줄이면 신체 기능이 활성화되어 점차 체질이 개선된다. 코코넛 오일의 신비한 효능을 과학적으로 설명하고 입증해 주는 외국서적과 문헌, 그리고 많은 연구들이 발표되면서 이를 입증하고 있는데 열대 지방에서는 코코넛을 생명의 나무라고 부를 정도로 그들의 생활에 유용한 나무로 인식하고 있다. 음식을 먹고 건강하게 일상생활을 영위하려면 소화 기능에 이상이 없어야 한다. 그러기 위해서는 먼저 건강한 식품을 선택해야 소화기능에 무리가 없고 장기도 원활히 제 기능을 .. 2015. 4. 30. [코코넛오일의 사용법] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 중쇄지방산 코코넛오일 섭취량 코코넛오일과 요리 코코넛오일 유효기간 코코넛오일 버터화 코코넛오일과 .. 코코넛오일의 사용법 1) 식용 및 음용 ① 하루권장 섭취량 유아를 보호하고 영향을 공급하는 모유의 중쇄 지방산 함량을 기초로 하고, 건강 상태가 비교적 정상적인 성인을 기준으로 성인은 하루 3~3.5 테이블스푼(1테이블스푼은 15ml), 즉 성인 45~52.5ml 정도 섭취할 것을 권장하고 있다. 코코넛 오일은 유아나 임산부, 노약자 모두에게 안전하고 건강한 오일이다. 유아에게 어느 정도 먹일 것인가 하는 연구는 없지만 우유를 먹일 경우 일반적으로 하루 1회 1티스푼을 혼합하여 먹이면 필요한 중쇄 지방산을 공급해 줄 수 있고, 영양흡수가 불량하거나 병중인 유아들의 면역력 강화를 위해서는 하루 10~15ml 정도를 우유에 혼합하여 먹이면 좋을 것이다. 수유자가 코코넛 오일을 섭취하는 경우는 모유를 통해 유.. 2015. 4. 30. 이전 1 2 3 4 다음
