비만 다이어트와 코코넛오일
1) 코코넛 오일을 먹으면 체중이 준다.
현대의 영양학자들이 저지방 음식 섭취가 건강을 위한 것이고
체중을 줄이는데 도움이 된다는 말은 문제가 있음을 알아야 한다.
지난 수십 년 전부터 지금까지 체중을 줄이려면
우선 지방 섭취를 줄여야 한다고 들어왔을 것이다.
이런 대중의 잘못된 인식으로 가장 많은 돈을 버는 쪽은 저지방 식품 관련업체이다.
지난 20년 동안 미국의 비만 인구는 약 두 배로 늘었으며
비만은 심각한 질병 유발 소지를 제공한다.
비만은 당뇨나 심장병, 심근경색, 고혈압, 각종 암 등을 유발시킨다.
결론적으로 저지방 식단은 체중 감소에 전혀 기여하지 못하고
오히려 미국에서는 전체 성인의 64%를 과체중으로 만들었다.
미국의 코코넛 오일로 유명한 Bruce Fife 박사 본인의 체험담을 들어
“뱃살이 굵어지면서 다이어트를 결심하고 식사량을 줄여
항상 배고픈 상태를 유지하고 모든 포화지방 음식을 피하고
건강한 오일로 불리는 마아가린과 액체 식용유를 요리에 사용하였는데
상황은 더 나빠졌다. 그러던 중 자료를 찾아보니 지금까지 먹어온 오일이 잘못된 것이고,
코코넛 오일로 대체하면 살이 빠진다는 새로운 사실을 알게 되어 즉시 실천에 옮겼다.
마아가린 대신 버터를 먹었고, 당분 섭취를 줄이고 섬유질을 늘렸다.
음식의 양도 줄이지 않았고 코코넛 오일을 먹었으므로
당연히 더 많은 칼로리를 섭취한 것인데 이상하게도 20파운드(약 9.1kg)나 빠졌다.
충격이었다. "난 몇 년째 코코넛 오일을 먹고 있으며 이상적인 체중을 유지하고 있다.”
상기 내용은 식생활에서 건강하지 않은 기름의 섭취를 코코넛 오일로 바꾸었을 때
우리가 들을 수 있는 흔한 체험담이다.
많은 사람들이 코코넛 오일을 먹은 후부터 에너지 수위가 높아졌고
탄수화물과 단 것에 대한 식욕이 적어지고 식후에도 더 만족스러운 포만감이 든다고 한다.
2) 옛날에는 어떤 지방을 먹었을까?
지금은 옛날과 달리 포화지방이 많이 들어있는 음식은 가능한한 먹지 말아야 하는
나쁜 식품으로 인식되어 포화지방을 멀리하는 경향이다.
한편 건강에 좋다는 식물성 식용유를 많이 섭취한 결과,
어떠한 건강 문제도 해결하지 못하였을 뿐만 아니라,
연구 통계는 오히려 만병의 근원인 비만 숫자가 점점 높아지고 있음을 보여준다.
지방질은 대부분 음식 재료에 들어 있으므로 식생활에서 지방을 제거하는 일은 불가능하다.
무엇보다도 지방은 생명 유지에 필수 요소이며 지방 없이는 생존할 수 없다.
네 가지 지용성 비타민(비타민 A, D, E, K)은 모두 지방에 들어 있다.
그래서 음식에서 지방을 제거하면 지용성 비타민을 버리는 것이나 마찬가지다.
또한 지방은 포만감을 주어 음식을 충분히 먹었다는 느낌이 들도록 해주는
중요한 역할을 한다.
지방이 없는 음식이나 저지방 음식을 먹는 사람들은 포만감을 느끼지 못한 나머지
자신도 모르게 탄수화물을 과식하여 그 결과 살이 찔 수밖에 없다.
충분히 먹었는데도 포만감을 느끼지 못하면 계속 먹게 되리라는 것은
쉽게 이해할 수 있을 것이다.
3) 가축을 살찌우기 위해 사용하는 콩과 옥수수
지금도 축산업자들은 가축을 살찌우기 위해
콩이나 옥수수 등의 곡물을 주사료로 먹이고 있다.
즉 동네 가까운 슈퍼나 매장에 진열되어 있는 대부분의 기름은
바로 동물을 살찌우는 다중 불포화 식물성 식용유들이다.
그 중에서 콩기름은 건강에 좋은 식물성 기름이라고 생각하고 있는 제품이다.
하지만 식물성 기름은 축산업계에서 동물을 살찌울 목적으로 사용하고 있는 기름이다.
4) 무차별적인 식물성 식용유 판매 전략
미국은 세계 최대의 대두 수출국이다.
이들은 이익을 위해 진실을 멀리한 체 돈을 위해 무차별적인 마케팅에 혈안이 되어 있다.
사람들은 식물성 식용유가 건강에 나쁘다는 사실을 알면서도
선뜻 섭취를 줄이지 못하는 이유다.
코코넛 오일을 먹어도 살이 빠지지 않는다고 불평하는 사람들을 살펴보면
대부분 식물성 식용유와 가공 식품의 섭취를 줄이지 못하고 있었다.
5) 비만이 주는 질병
비만으로 인하여 발생할 수 있는 대표적인 질병은
복부탈장, 통풍, 고혈압, 하지정맥류, 췌장 질병, 골다공증, 당뇨, 암, 관절염, 동맥경화,
관상동맥, 심장질병, 기관지염, 호흡기 이상, 소화 불량, 부인병, 조기 사망 등이다.
6) 무엇이 살찌게 만드는가?
살이 찌는 이유는 기본적으로 필요한 양보다 많이 먹기 때문이다.
먹는 음식은 에너지로 바뀌고 대사 기능과 육체활동의 힘이 된다.
초과 섭취된 잉여 칼로리는 결국 지방으로 변하여 지방 세포에 축적되는 것이다.
사람들은 각기 서로 다른 대사율을 갖고 있으며 이 대사율은
각자의 신체에 필요한 칼로리와 사용량을 결정한다.
젊고 신체적 활동이 많은 사람일수록 더 많은 칼로리가 필요하고 단식 또는
다이어트, 과체중인 사람들은 근육질인 사람들보다 적은 양의 칼로리를 소비한다.
이렇게 섭취한 음식의 총량과 대사율의 관계가 비만인 사람들에게는 해결하기 힘든 문제이다.
결론은 살을 빼기 위해서는 적게 먹고 대사율을 올리는 운동을 많이 해야 한다는 뜻이다.
칼로리 섭취 형태에는 기본 3대 에너지 공급원인 단백질, 탄수화물, 지방이 있다.
문제는 동물성이든 식물성이든, 단백질은 그램(g)당 4칼로리를,
탄수화물은 4칼로리를, 지방은 9칼로리를 공급한다.
그래서 사람들은 같은 음식물을 섭취하더라도 이론적으로 에너지가 높은
지방 섭취를 줄인다면 체중도 감량할 수 있다고 생각한다.
현실적으로 음식물에는 모든 지방을 제거하는 일은 불가능하다.
저지방 다이어트로 체중을 줄인 사람들은 다시 체중이 늘며
오히려 다이어트 전보다 체중이 더 느는 경우도 있다.
저지방식으로 체중을 줄이려면 지방 섭취를 극도로 조심하여야 하고
평생 이를 지켜야 바라는 효과를 얻을 수 있어 현실적으로 불가능한 일이다.
무엇보다도 지방은 건강에 필수적인 식품으로, 부족하면 영양실조에 걸린다.
지용성 비타민A, D, E, K는 지방에만 있는데 이런 영양소들은 심장병이나
암, 그리고 많은 질병을 예방하는 중요한 물질이라는 것이 밝혀져 있다.
그래서 저지방 다이어트를 하면 쉽게 퇴행성 질환에 걸리고 영양 결핍에 시달리게 된다.
문제는 지방을 많이 섭취하면 열량이 많아져 비만해질 수 있다는 것과
지방을 먹지 않으면 필수 지방산이나 지용성 비타민이 결핍된다는 점이다.
그렇다면 다른 지방보다 칼로리가 낮고 체중도 늘지 않으며
건강에도 좋은 지방이 있다면 어떻게 하겠는가?
이 문제를 해결해 줄 수 있는 것이 바로 코코넛 오일이다.
방법은 현재 섭취하고 있는 지방을 코코넛 오일로 대체하면 된다.
그리고 무조건 지방 섭취를 줄이는 것이 건강에 좋다는 견해가 일반적인데
좋은 지방만 섭취하여 먹으면 체중은 늘어나지 않는다.
코코넛 오일의 포화지방을 먹고 콩기름, 마아가린 등 가공된 식물성 식용유인
다중불포화지방을 줄이면 된다.
7) 저지방, 저칼로리 음식
대부분의 사람들은 다이어트를 시작하면 먼저 음식에서 지방성분을 제거하거나 기피한다.
이유는 지방이 칼로리가 높다는 것과 체지방이 된다는 관념을 갖고 있기 때문이다.
그래서 저칼로리(저탄수화물) 다이어트는 일반적으로 모두 맞는 진리라고 믿고 실행한다.
물론 가공된 탄수화물을 섭취하지 않으면 분명히 지금보다 체중을 줄일 수 있다.
그래서 많은 사람들이 정제된 저칼로리식을 하면서 체중을 줄이려 하지만,
사실은 건강에 필요한 지방이 없으므로 체지방을 성공적으로 줄인 사람은 극히 드물다.
만약 이 상태에서 트랜스 지방산이 수소화 다중 불포화지방과 같은
잘못된 지방을 먹게 되면 체중이 줄기는 커녕 건강에 손상을 입게 된다.
그리고 지방이 없는 음식만 먹으면 무기력 상태에 놓이거나 집중력 감소,
우울증이 나타나게 되고 오히려 체중이 늘며 미네랄 부족 증상 등으로
인체 내에 다양한 문제가 발생된다.
결국 사람들은 아직도 칼로리 계산을 하며 식물성 지방 섭취를 하면서도
동물 지방을 피하는 것이 건강의 열쇠라고 잘못된 주장을 하고 있다.
8) 단식은 오히려 체지방을 만든다.
체중감량을 위해 장기간 단식을 하는 경우가 있는데,
처음 몇 주 동안은 노력으로 체중이 감소하는데, 단식을 끝내고 다시 음식을 대하면
단식 전보다 더 살이 찌게 되는 경우도 있는데 대사율이 낮아져 있는 상태에서
필요량보다 초과해서 먹으면 체지방으로 바뀜과 동시에 에너지는 천천히 소비하기 때문이다.
9) 왜 코코넛 오일을 먹으면 체지방이 늘지 않는가?
코코넛 오일의 중쇄 지방산은 다른 지방에 비해 열량이 낮다.
코코넛 오일을 구성하고 있는 중쇄 지방산은 분자 구조가 작아 열량이 더 낮다.
즉, 코코넛 오일은 다른 식물성 식용유의 주성분인 장쇄 지방산보다 열량이 적어
그램당 약 8.6칼로리다.
이 적은 양의 칼로리 차이가 별 의미가 없어 보이겠지만,
코코넛 오일은 신체 내에서 다른 지방과는 다른 방식으로 소화되고 이용되어
오히려 탄수화물 칼로리와 비슷한 정도의 대사 효과를 보인다.
코코넛 오일의 중쇄 지방산은 일반 순환체계를 거치지 않아
탄수화물과는 달리 혈당을 높이지 않는다는 점이다.
그래서 코코넛 오일은 당뇨에도 안전하다.
많은 사람들이 코코넛 오일을 먹으면 단 것에 대한 식탐이 줄어들고
저혈당 증세가 감소된다고 설명한다.
코코넛 오일을 먹으면 신체는 이를 체지방으로 보관하기 보다는 에너지로 사용하며,
그래서 코코넛 오일을 다른 지방과는 달리 많이 먹을수록
체지방은 줄어드는 특성이 있다.
많은 사람들과 동물에 대한 과학적 연구가 사실을 증명하는데
간단하게 체중을 조절하고 체지방을 줄이기 위해서 할 수 있는 가장 효과적인 방법은
바로 식물성 지방산들의 주성분인 장쇄 지방산의 섭취를 코코넛 오일로 대체하면
해결할 수 있다는 것이다.
10) 중쇄 지방산을 이용한 체지방 감량 연구
많은 연구에 의해 중쇄 지방산이 체중을 줄인다는 것이 확인되고 있다.
한 연구에서 중쇄 지방산이 에너지 소비를 늘이고
과체중인 남성들의 과지방을 감소시켜 중쇄 지방산이
장쇄 지방산보다 간에서의 연소가 빨라 더 많은 에너지를 만들고
체지방 축적을 줄였다고 발표하였다.
또한 중쇄 지방산이 에너지 소비를 촉진시키고 빠르게 포만감을 느끼게 함으로써
장쇄 지방 음식으로 대체할 경우, 체중 조절이 가능하다는 결론도 얻었다.
또 다른 연구에 의하면 코코넛 오일의 중쇄 지방산은 쉽게 체내 축적이 되지 않으며,
더 큰 지방 분자 구조를 만들지도 않는다는 것도 밝히고 있다.
또 다른 동물 연구에서 저지방에서 중쇄 지방 음식으로 바꾸면
체지방이 감소된다는 사실을 알 수 있었다.
즉 첫째, 저지방에서 중쇄 지방으로 음식을 바꾸면 우선 체내에 축적될 수 있는
지방의 양이 감소된다는 것과
둘째, 중쇄 지방을 먹으면 저지방을 먹는 것보다 축적된
체지방을 줄이는데 효과가 있음을 보여준다.
11) 대사율과 비만
어떤 사람들은 아주 많이 먹는데도 살이 안찌고 피부가 깨끗하며
항상 활력이 넘치는 사람들이 있다.
반면에 조금만 더 먹어도 살이 잘 찌는 사람들도 많다.
이것은 각기 갖고 있는 대사율(Basal Metabolic Rate)이 서로 다르기 때문인데,
대사율이 좋은 사람들은 같은 양의 활동을 하여도 더 많은 에너지를 이용한다.
날씬한 세포는 비만 세포보다 더 많은 에너지를 소비한다.
결국 대사율을 높이는 가장 좋은 방법은 운동이다.
운동을 통해 한번 올라간 대사율은 운동을 하지 않아도 얼마간 그 효율을 유지한다.
대사율은 먹는 음식물의 양과도 관계가 있다.
단식을 하면 대사율이 느려지고 에너지의 소비도 줄어 체력이 약해진다.
결국 먹는 양을 약간 줄여서는 절대 체중을 줄일 수 없고
현 체중이 현상 유지될 뿐이며 만약 체중을 줄이려 한다면
아주 거의 먹지 않던가 아니면 운동량을 많이 늘려야 한다.
운동은 신체 대사율을 정상으로 만들거나 높여주며
신체는 더 많은 칼로리를 소비하게 되므로 적게 먹고 운동을 많이 하는 것이
체중을 줄이는데 도움이 된다.
12) 코코넛 오일의 대사율 증강
육류처럼 단백질이 많은 식품은 열 발생을 증가시키고 에너지를 증강시키는 역할을 한다.
그러나 과식을 하면 긴 소화 과정으로 부담을 주어 에너지를 빼앗기게 되고
식곤증을 느끼게 된다.
단백질은 탄수화물보다 열 생산 효율이 높다.
그래서 육식에서 채식으로 식습관을 바꾸면 힘이 떨어지고
고단백식을 하면 체중이 줄어드는 이유다.
단백질보다 대사율을 더 빨리 높여주는 것이 코코넛 오일이다.
코코넛 오일의 중쇄 지방산은 신진대사를 높여 주고 더 많은 칼로리를 태우게 된다.
중쇄 지방산이 대사율을 높여주므로 코코넛 오일은 실제로 체중을 줄이는 지방인 것이다.
많은 연구에서 확인된 결과로 중쇄 지방산은 몸에서 필요한 부분에 쓰이고 남는 지방도
체지방이 되지 않는다는 것이다.
또 다른 연구에서는 중쇄 지방산은 체지방으로 축적되지 않은 경향이 강하고
완전 연소가 되는 것을 관찰했으며,
그 다음의 추가 연구에서도 중쇄 지방산이 6일 동안 약 50%의
지방연소 효과를 증가시켰다는 것을 밝혔다.
또 다른 연구에서도 중쇄 지방산과 장쇄 지방산을 섭취한 후
일정한 시간이 지난 후의 대사율을 측정한 결과 장기적인
중쇄 지방 음식의 섭취가 체지방 감소를 가져온다는 사실을 밝혔다.
그리고 한 연구에서도 코코넛 오일이 함유된 식품을 먹으면
대사율이 증가하고 최소 24시간 효율을 높여 이 시간 동안에는
더 높은 에너지 수위를 유지할 수 있으며 가속된 속도로 칼로리를 태운다.
또 다른 연구에서는 섭취한 음식의 칼로리 양을 줄이거나 음식을 바꾸지 않아도
장쇄 지방산인 콩기름, 카놀라오일의 종류에서 코코넛 오일의
중쇄 지방산으로 대체하면서 체중이 줄어들었다는 연구결과를 발표하였다.
결론적으로 코코넛 오일을 음식에 첨가하는 것만으로도 체지방의 축적을 줄일 수가 있다.
그러나 코코넛 오일이 대사율을 높이고 오래 유지하여 준다 해도
과식을 하면 체중이 늘어난다는 점에 유의해야 한다.
항상 과식이 아닌 적정량의 음식을 먹어야 한다는 것을 명심해 둘 일이다.
13) 코코넛 오일을 먹으면 누구나 체중을 줄일 수 있는가?
체중이 줄지 않았다는 보고들도 있다. 어떤 사람들은 코코넛 오일을 먹고 나서
체중이 줄어든 경우도 있었지만 대부분은 코코넛 오일을 먹으면서
다른 식물성 기름의 섭취를 줄였더니 체중이 줄었다는 보고가 많다.
피임약을 복용하는 여성들은 코코넛 오일을 먹어도 살이 빠지지 않는다는 보고도 있다.
그러나 많은 사람들이 코코넛 오일을 먹은 후 옷이 불편하지 않고
잘 맞게 되었다고 얘기하고 있다.
코코넛 오일은 지방을 빼면서 근육을 만드는 사람들에게도 도움이 된다.
결론적으로 코코넛 오일은 자연물질 중에서 가장 많은 중쇄 지방산을 함유하고 있다.
현재 사용하고 있는 식용유의 섭취를 코코넛 오일로 바꾸면 살을 빼는데 도움이 된다.
다중 불포화지방들은 갑상선 기능을 억제하여 대사율을 떨어뜨리고 체중을 늘린다.
더구나 콩에는 고이트로겐이라는 갑상선 기능 억제 물질이 들어 있어
조금만 먹어도 살이 찐다.
이외에도 씨앗에는 다른 천연 독성 물질을 함유하고 있으므로
유전자 조작이나 살충제, 화학 비료 성분들이 잔류되어 있을 가능성이 높아
먹으면 건강에 해가 된다.
전통 방식으로 사육된 동물의 고기와 유제품, 계란에는 포화지방이 많이 들어 있고
열대의 코코넛 오일은 자연의 신비로 사람의 모유와 같은 중쇄 지방산을 갖고 있어
대사를 좋게 하며 체중도 줄여준다.
많은 연구자들은 코코넛 오일에 함유된 지방산의 길이가 체중이 줄어드는
메커니즘의 해답과 관련이 있음을 밝혀냈다.
코코넛 오일은 풍부한 중쇄 지방산을 함유하고 있으므로
다른 식물성 기름에서 발견되는 장쇄 지방산과는 다르다.
장쇄 지방산은 체내에 축적되나 중쇄 지방산은 체내에서 빠르게 에너지로 전환되어 소비된다.
✽코코넛 오일은 자연 식품 중에서 가장 많은 중쇄 지방산을 갖고 있으며 대사를 증강시키고 체중을 줄여주는 역할을 한다.
✽코코넛 오일의 중쇄 지방산은 생리 작용에 의한 열 발생을 촉진시키며 신체 신진 대사를 원활하게 하여 에너지를 생산하며 각종 항균 작용을 한다.
✽다중 불포화 식물성 식용유의 섭취를 코코넛 오일로 대체하면 비만 뿐만 아니라 건강 증진 효과를 경험하게 될 것이다.
